Pharyngite et huile essentielle de combava
Depuis 2012 la capacité antibactérienne des huiles essentielles de fruit et de zeste de combava a été démontrée. De là l’idée de...
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THE KAFFIR LIME
European grown Kaffir Lime leaves
Dr. Peter Nahon
1 juil. 20231 min de lecture
L'origine du nom Kaffir lime en anglais
Kaffir, un terme qui vient du mot arabe kafir, signifiant à l'origine "non-croyant" ou "infidèle", a d'abord été utilisé par les...
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Lorenzo de' Medeci
28 janv. 20232 min de lecture
Pierre Poivre: La Ténacité d’un rêveur
Pierre Poivre (1719-1786) était peut-être prédestiné par son patronyme à suivre le chemin qu'il a parcouru, celui de la recherche puis...
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jpb
16 oct. 20221 min de lecture
Sirop de combava
Le sirop de combava est bien pratique pour avoir sous la main de quoi améliorer les cocktails, de quoi naper la glace à la mangue ou...
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jpb
16 juin 20221 min de lecture
Dentifrice aux combava ?
Une thése de doctorat indonésienne intéressante cette semaine : l'extrait de feuille de combava a un fort pouvoir antibactérien contre...
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jpb
25 mai 20221 min de lecture
Proche du Combava ?
Audray Dugrand-Judek et al. (2015) ecrivent à propos de Nasnaran (C. amblycarpa) « Nasnaran est un hybride direct mandarine-papeda, il...
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jpb
11 mai 20221 min de lecture
Sécher les feuilles de combava au micro-ondes ?
Une équipe thailandaise a étudié (2022) le séchage des feuilles de combava en séchoir rotatif assisté par micro-ondes. Il s'agit d'un...
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jpb
23 avr. 20221 min de lecture
Combava et troubles métaboliques
En médecine traditionnelle fruits et feuilles de C. hystrix sont utilisés pour soulager les maux de tête, les rhumatismes, la fièvre,...
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ann
18 avr. 20221 min de lecture
Beurre de combava (sauce)
Quand vous faite fondre du beurre salé dans du jus de citron (au micro-ondes 350 W, pas trop fort), ajouter une feuille fraîche de...
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jpb
17 avr. 20221 min de lecture
Combava Petitgrain
C'est la feuille de combava qui est utilisée en cuisine. Sa saveur est plus douce, plus équilibrée et moins piquante que celle du zeste...
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