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La feuille de combava comme alicament
Pharmaceutical and Clinical Journal of Nusantara de mars 2025 a publié une intéressante étude de la composition de la feuille de...
jpb
17 juin1 min de lecture
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Panna cotta au Combava
Cette recette is made witht avec des feuilles fraîches - nervure centrale supprimée - finement ciselées ou pulvérisées J’ai vu  cette...
ann
17 avr.1 min de lecture
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Avancée sur la phylogénie du combava
Cette note pour vous signaler l’importante publication de Wan Shuan-Lee et al. dans Ressources ( jan. 2025). Il s’agit du séquençage...
ann
11 janv.1 min de lecture
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Pharyngite et huile essentielle de combava
Depuis 2012 la capacité antibactérienne des huiles essentielles de fruit et de zeste de combava a été démontrée. De là l’idée de...
ann
2 déc. 20231 min de lecture
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L'origine du nom Kaffir lime en anglais
Kaffir, un terme qui vient du mot arabe kafir, signifiant à l'origine "non-croyant" ou "infidèle", a d'abord été utilisé par les...
Dr. Peter Nahon
1 juil. 20231 min de lecture
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Pierre Poivre: La Ténacité d’un rêveur
Pierre Poivre (1719-1786) était peut-être prédestiné par son patronyme à suivre le chemin qu'il a parcouru, celui de la recherche puis...
Lorenzo de' Medeci
28 janv. 20232 min de lecture
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Sirop de combava
Le sirop de combava est bien pratique pour avoir sous la main de quoi améliorer les cocktails, de quoi naper la glace à la mangue ou...
jpb
16 oct. 20221 min de lecture
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Dentifrice aux combava ?
Une thése de doctorat indonésienne intéressante cette semaine : l'extrait de feuille de combava a un fort pouvoir antibactérien contre...
jpb
16 juin 20221 min de lecture
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Proche du Combava ?
Audray Dugrand-Judek et al. (2015) ecrivent à propos de Nasnaran (C. amblycarpa) « Nasnaran est un hybride direct mandarine-papeda, il...
jpb
25 mai 20221 min de lecture
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Sécher les feuilles de combava au micro-ondes ?
Une équipe thailandaise a étudié (2022) le séchage des feuilles de combava en séchoir rotatif assisté par micro-ondes. Il s'agit d'un...
jpb
11 mai 20221 min de lecture
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Combava et troubles métaboliques
En médecine traditionnelle fruits et feuilles de C. hystrix sont utilisés pour soulager les maux de tête, les rhumatismes, la fièvre,...
jpb
23 avr. 20221 min de lecture
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Beurre de combava (sauce)
Quand vous faite fondre du beurre salé dans du jus de citron (au micro-ondes 350 W, pas trop fort), ajouter une feuille fraîche de...
ann
18 avr. 20221 min de lecture
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Combava Petitgrain
C'est la feuille de combava qui est utilisée en cuisine. Sa saveur est plus douce, plus équilibrée et moins piquante que celle du zeste...
jpb
17 avr. 20221 min de lecture
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